Brambory vydrží mnohem déle, když do sáčku přidáte tuto jedinou věc
Brambory patří do základu mnoha domácností, ale často nevydrží tak dlouho, jak by si lidé přáli. Kdo nakupuje brambory ve velkém, ocení vědět, jak jim prodloužit životnost. Stačí přidat obyčejné jablko do sáčku s bramborami a problém může být vyřešen. Tato strategie je přirozená, nákladově efektivní a šetrná k životnímu prostředí.
Jak funguje jablko
Jablko uvolňuje plyn ethylen (plyn, který obvykle urychluje zrání u většiny plodin). U brambor ale působí opačně — ethylen zpomaluje klíčení. Díky tomu si brambory déle udrží pevnost a celkovou kvalitu. Mezi výhody patří:
- zpomalení klíčení
- zachování pevnosti
- lepší kvalita brambor
Jablko je třeba občas zkontrolovat a vyměnit, pokud začne vykazovat známky zhoršení. Udržování takového systému je navíc ekonomické a ekologicky přátelské, takže jde o dobrou volbu pro domácnosti, které chtějí snížit plýtvání potravinami.
Kde a jak skladovat
Kombinace efektu jablka a správných podmínek skladování prodlouží trvanlivost brambor ještě víc. Ideální je chladné, tmavé a dobře větrané místo s teplotou mezi 4,4 až 10,0 °C a vlhkostí 85 až 90 %. Vhodná místa jsou sklepy, garáže nebo speciální kořenové sklepy. Pokud takové prostory nejsou k dispozici, funguje i prodyšný sáček nebo nádoba v chladné skříni mimo přímé sluneční světlo.
Čemu se vyhnout při skladování
Při skladování brambor je důležité vyvarovat se určitých potravin a podmínek. Největším „škůdcem“ jsou cibule, které uvolňují plyny urychlující klíčení brambor, a proto by se neměly skladovat pohromadě. Doporučuje se také oddělit brambory od mrkve a jiné kořenové zeleniny kvůli podobnému účinku.
Je potřeba se vyhnout vysokým teplotám, nadměrné vlhkosti, přímému slunečnímu světlu a vzduchotěsným kontejnerům. Tyto faktory mohou výrazně zkrátit životnost brambor a zhoršit jejich kvalitu.
Další praktické tipy pro čerstvost
Pravidelně třídit brambory a odstraňovat ty, které klíčí nebo jsou měkké. Brambory by se před skladováním neměly mýt, protože vlhkost podporuje plíseň a hnilobu. Papírové sáčky jsou lepší než plastové díky lepší cirkulaci vzduchu.
Skladujte brambory v menších dávkách — když se jedna porouchá, škoda zůstane omezená. Vyklíčené brambory lze podle zahradnických doporučení znovu použít k pěstování vlastních rostlin, nebo je dát na kompost a obohatit tak zahradní půdu. Při konzumaci nebo výsadbě se vyhněte bramborám, které mají zelené skvrny nebo jsou plesnivé.
Pochopení vědy o skladování potravin pomáhá snižovat plýtvání a zajistit čerstvé suroviny doma. Efektivní skladování brambor může výrazně ovlivnit rozpočet domácnosti a přispět k udržitelnějšímu životnímu stylu. Tenhle přístup se dá přizpůsobit i různým druhům zeleniny a ovoce, takže je to univerzální pomocník do domácnosti.