Podle lékaře je tento způsob čištění lednice nejúčinnější ochranou před otravou jídlem
Údržba lednice není jen o tom, aby kuchyně vypadala hezky. Podle předních lékařských odborníků jde o opatření, které pomáhá předcházet potravinovým onemocněním postihujícím miliony lidí ročně. Správné čištění a pořádek v lednici mohou výrazně snížit riziko kontaminace potravin a tím chránit zdraví vaší rodiny.
Jak čistit a udržovat lednici
Mnoho lidí při čištění sáhne po octu, aniž by tušili, že to nemusí stačit proti škodlivým patogenům. Lékařští profesionálové doporučují spíše roztok mýdla a vody nebo správně naředěné bělidlo. Existují totiž prostředky, které fungují lépe než ocet, přesto se doma používají jen zřídka.
Když použijete bělidlo, je nutné ho naředit ve studené vodě podle pokynů na obalu (vždy dodržte doporučené ředění). Po aplikaci důkladně opláchněte všechny povrchy a osušte čistou látkou, aby se nevytvářela vlhkost, která podporuje množení bakterií. Jak připomíná zdravotní expert Dr. Vincent Valinducq: “Lednice hostí četné bakterie, které se mohou množit a kontaminovat potraviny, pokud nejsou správně vyčištěny.”
Organizace potravin a teplotní zóny
Teplota v lednici není všude stejná, takže se dají vytvořit zóny vhodné pro různé potraviny. Syrové maso, ryby a mořské plody patří do nejchladnější části lednice, obvykle přímo nad zásuvkou na zeleninu, aby případné odkapávání nesměřovalo na jiné potraviny.
Střední police jsou ideální pro mléčné výrobky a další položky, které vyžadují teplotu nižší než 6,0 °C. Horní police je o něco teplejší a hodí se pro láhve s mlékem a máslo. Zásuvky na zeleninu a ovoce jsou navržené tak, aby udržely čerstvost těchto potravin. Doporučuje se vyjmout ovoce a zeleninu z plastových sáčků, aby se snížila vlhkost a riziko vzniku plísní.
Jak předcházet kontaminaci a škůdcům
Pravidelně kontrolujte zásoby na prošlé potraviny nebo příznaky zkažení. Týdenní kontroly a okamžité odstranění takových položek jsou důležité kroky ke snížení rizika kontaminace. Okamžité utření rozlité tekutiny zase brání tomu, aby se místa stala ideálním prostředím pro mikroorganismy.
Čištění by mělo zahrnovat i těsnění dveří a madla, kde se často hromadí nečistoty a dochází ke křížové kontaminaci. Nezapomínejte ani na prevenci proti běžným kuchyňským škůdcům, jako jsou potravinoví moli.
Údržba lednice zabere trochu práce, ale výsledkem bývá zdravější domácnost a méně zdravotních problémů. Vědět, jak správně čistit a jak organizovat teplotní zóny v lednici, může být prvním krokem k lepší ochraně vaší rodiny.